برنامج طهي رمضاني يمزج الأصالة بالابتكار، ويقدّم وصفات شهية من المطبخ الإماراتي والعالمي بلمسة عصرية سهلة التنفيذ
0 h 46 min
حمص بالتمر ، كشري “من صغري، كل شيء حول المطبخ كان يثير فضولي… ريحة البهارات ، أصوات الجدور التقطيع، وحتى أصغر لمسة من أمي كانت تشعل عندي شعور بالسعادة، الطبخ بالنسبة لي مب مجرد وصفة، هو رحلة، تجربة، ومغامرة في كل يوم.”
0 h 52 min
شوربة البروكلي، بامية باللحم والرز بالشعيرية، أم علي “علاقتي مع الطبخ قديمه ...الاحساس حاضر فيها وهو اللي يوجهك غالبا ..كل اللي يهوون الطبخ يقدرون أكثر معنى التفاصيل الصغيرة ويشعرون بمتعه...
0 h 47 min
سلطة الروكا مع الجامي الاماراتي، عرسية مع السالمون والشبت، ميلك كيك الزعفران “في كل طبق أطبخه أحس نفسي أتواصل مع جذوري… أعود ل نفسي ذكرياتي طفولتي وأحلامي ...أحب أصنع أطباقً تروي قصصً تجذب الناس تخليهم يبتسمون يوم يتذوقونها ... الطبخ بالنسبة لي هو الحب في أبهى صوره.”
0 h 44 min
كب كيك الليمون اللذيذ مع طريقة التقديم الجميلة “هناك سر صغير في هالطبق محد يعرفه ،وكل اللي يجربه يسألني عن سر المذاق المميز…أول مرة ذقت هالطبق كنت في بيت يدتي، الريحة والجو بعدهم في مخيلتي ... أتذكر كيف تغير شعوري بعد أول لقمة الطعم الى يومنا هذا يذكرني بتفاصيل حلوه، وكانت سبب حبي للطبخ…
0 h 46 min
سلطة الكينوا والكيل مع جبن الماعز والبابايا الإسبانية وآيس كريم جوز الهند “ الطبخ جزءً من حياتنا… كل طبق نقدمه يروي قصه وكل وصفه تعلمنا الصبر والحب الطبخ لغه عالميه وتجربه تثبت ان الشغف يقدر يوصل لأي مكان...
0 h 53 min
سبرينغ رول الأجبان ، مجدرة ، وربات القشطة اختيار الطبق الصحيح للوصفة الصحيحة مب مجرد قرار هو خطوة حب وفن…مثل ما يختار الفنان ألوانه بعنايه يختار الشيف صحن التقديم بعين توزن النكهة قبل الطعم…و الطبق المناسب يحتضن الوصفة ويعطي كل مكوّن مكانه…كأنها رقصه متناغمة تنقرا قبل لا تنإكل.
0 h 49 min
مبكبكة ليبية كمقبلات ومنسف أردني على أصوله في رمضان
0 h 49 min
الشامي الإماراتي مع الممروسة، صالونة كاري دياي مع العيش الأبيض، وتشيز كيك الفراولة
0 h 47 min
شوربة الدجاج بالذرة مع حب الهريس ، باستا الفريدو , لقيمات بزبدة الفستق
0 h 56 min
شوربة الشوفان مع الدجاج واللحم المفروم، وفتة الدجاج مع العيش والروب، وأكواب الكيك مع الفواكه.
0 h 51 min
تعرفنا على طريقة عمل العديد من الأطباق اللذيذة من المطبخ العربي والعالمي، مثل الحواوشي والعرايس والدجاج ماريمي (تزوجيني) وبسكويت الحشوات المتنوعة. تم شرح المكونات وخطوات التحضير بالتفصيل، بالإضافة إلى قصص وذكريات مرتبطة ببعض الأطباق. كما تضمنت الحلقة نصائح للتقديم الجميل للأطباق وإشراك الأطفال في عملية الطهي.
0 h 51 min
تعلم طريقة تحضير سلطة سيزر بالربيان وكيكة الليمون بالجليز. يتم شرح المكونات والخطوات بالتفصيل لإعداد هذه الأطباق اللذيذة في المنزل. تجربة مطابخ العالم وأطباق جديدة ومنعشة مع نكهات مميزة مثل السيزر والليمون.
0 h 59 min
رقائق أرز مع لحم الواغيو وصلصة باربيكيو، سوشي التمبورا وسوشي الخضار، حلى أرز التايلندي مع مانجو
0 h 55 min
لفائف فاهيتا مكسيكية، سباغيتي بولونيز، بودنغ الموز
0 h 45 min
سلطة الكينوا بالتفاح ، فريكة بنكهة إماراتية ، باناكوتا التمر
0 h 49 min
المحار التايلندي و التركي ، مرقوقة خضار الإماراتية، مولفيه
0 h 47 min
كبدة اسكندراني، ثريد ، حلى الإكلير بالعصيدة
0 h 49 min
رحلة مذاق فريدة تنتظركم في هذه الحلقة؛ حيث نمزج بين عراقة فتة الفلافل السورية، ولذة الكفتة اليونانية، ونختتمها بحلوى السينابون الشهيرة عالمياً.
0 h 44 min
تعلمنا من مطابخ العالم أن الأكل ليس مجرد وجبة بل هو رسالة حب وكرم واحتفاء بالحياة. شوربة الفطر الكريمية مع الترافل: سلقنا الفطر والبصل والثوم، ثم أضفنا الكريمة وقدمناها بطريقة رائعة. براونيز الشوكليت مع الآيس كريم: خلطنا الشوكولاتة والزبدة والبيض والسكر البني، ثم أضفنا الطحين والشوكولاتة المذابة وخبزناها. قدمناها مع الآيس كريم والبيستاشيو المجروش وغزل البنات للتزيين.
0 h 48 min
تورتيلا دجاج بالبافلو، طاجين الدجاج والزيتون ، كنافة
0 h 38 min
بروسكيتا الايطالية ، مانتي التركي ، شير خورما
0 h 48 min
سلطة الشمندر مع جبنة الماعز ، أورزو الكاري ، لافا كيك
0 h 46 min
“نطبخ للي نحبهم لأن قلوبنا تحب تعطي والطبخ من أكثر اللحظات اللي تجمع القلوب... فيها متعه وشعور بالراحه... وفرحة اللي حولنا واعجابهم بالطبق تخلي حبنا للطبخ يزيد أكثر وأكثر...في النهايه أجمل مديح هي نظرة الرضا اللي تقول هذا الطبق لذيذ.
0 h 45 min
الزعلوك المغربي , المربين الكويتي ، تيراميسو الماتشا
0 h 45 min
شوربة الحريرة، راتاتوي الفرنسية ، كيكة قرص العقيلي
0 h 49 min
تعلمنا من مطابخ العالم أن الأكل ليس مجرد وجبة بل هو رسالة حب وكرم واحتفاء بالحياة. سلايسات الساندويتش يمكن أن تكون المكونات موجودة في كل بيت، لكن الحبكة والذكاء هي كيف تقدمونها. تعلمنا أيضًا كيف نصنع ميني تارت البيريز مع الكسترد بطريقة لذيذة وجذابة، باستخدام مكونات بسيطة موجودة في كل مطبخ. تمت مشاركة الوصفات بالتفصيل مع نصائح وحيل للتقديم المبتكر.
0 h 46 min
كباب الكرز والبوف بيستري بحشوة المشروم والدجاج. مشاريب الساخنة مثل الحبة الحمرة بنكهات الكسترد والبيستاشيو والتمر
0 h 48 min
تقطيع المكونات مب شكل وبس هو خطوه أساسيه تأثر على الطهي والطعم…التقطيع المتساوي يخلّي الخضروات تستوي بنفس الوقت ويحافظ على قوامها ونكهتها... والتقطيع الناعم النكهة تطلع أسرع وتناسب الصوصات والأطباق السريعة… أما في التقطيع الكبير يعطي قوام أقوى ويتحمّل الطهي الطويل من غير ما يذوب.
0 h 49 min
تاكوز الجشيد ، برياني الحيدر أبادي ، مهلبية التمر
0 h 37 min
شوربة الثوم الإيطالية، كبة باللبن مع رز بالشعيرية، الشيا مع المانجو
0 h 45 min
الطبخ غيير مختلف فيه ديناميكيه ومب مجرد تحضير وجبه… هو لغة داخليه وحوار مشترك ولحظات ضحك وذكريات نتشاركها طول الوقت... في كل بيت هناك طبخه عالقه في ذاكرتنا تعبر عن فرح خاص حاضره معانا وعلى سفرتنا في البيت وفي احتفالات العايله